About us

Restaurant Klost’r bevindt zich in een stijlvol gerestaureerde vierkantshoeve in de Riemstse deelgemeente Vlijtingen en wordt geleid door chef Marco Veraldi en maître/sommelier Kristof Mouha. Marco verdiende zijn strepen in Slagmolen, Hertog Jan, Inesto, Le Palmier en Auberge du Pêcheur en is als mede-aandeelhouder verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken. Restaurant Klost’r staat voor een gastronomische keuken in een modern jasje met een gastvrije bediening in een leuke setting met ook een uitgebreid overdekt terras voor zomerse bediening. Het is een combinatie van de Franse keuken met een lichte Italiaanse toets maar met bewust overwegend gebruik van lokale producten. Lokaal wil voor ons zeggen Belgisch- en Nederlands-Limburg en bij uitbreiding de volledige Euregio. De gerechten worden gelinkt aan een gedurfde wine/food pairing. Hiervoor beschikken we over een wijnkaart met +/- 100 referenties, waarvan 25% lokaal. Klost’r mikt op een breed publiek vanuit de Euregio zowel lokale bewoners als occasionele bezoekers/gasten.